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Cardápio especializado

Os itens de cardápio abaixo estão listados com o intuito de facilitar a combinação de pratos pelo cliente

Buffets

Feijoadas

  • Tradicional

  • Grão de Bico com Bacalhau

  • Cassoulet

  • Portuguesa

  • Frutos do mar com feijão fradinho

Muquecas

  • Capixaba

  • Bahiana

  • Mugica de Pintado

Cozido

Caldeirada

 

Buffet com prato principal e 3 acompanhamentos

Alhos, Cebolas, Beringelas, Giló, Maxixê e Quiabos quentes(picantes e quentes)

Arroz

Arroz à grega

Arroz com lentilha

Arroz de brócolis

Arroz vermelho com bacon

Arroz vermelho com ervilhas frescas

Batatas calabresas

Batatas noisette

 

 

 

Acompanhamentos

Batatas souté

Brócolis ao alho

Couve

Farofa

Farofa de banana

Farofa de ovos

Maionese de batatas

Maionese de ovos

Salada mista

Spagetti ao alho, óleo e brócolis

Bruschetas

Tostes com mix de hadock, folhas e mussarela de búfala

Pães e pastas

  • Pães caseiros

  • Pão sírio

  • Pasta italiana

  • Pasta du Chef

  • Beringela

  • Pasta de Hadock

  • Alho Espanhol

  • Homus Tahine 

  • Frios

Cremes

  • Creme de abóbora com Brie e croutons

  • Creme de cenoura com camarões

  • Creme de espinafre com filetes de carne defumada

Saladas

  • Grão de Bico

  • Ceasar com hadock

  • Ceaser com frango defumado

  • Kani e manga com mel e mostarda

  • Rúcula, filet e morango com molho de yogurte com hortelã

  • Crostata, folhas, filetes de tilápia e molho de yogurte com hortelã

  • Tabule

  • Maionese de ovos

Quiches

  • Legumes

  • Frango com creme de milho

  • Cebola com Aipo e Alho Poró

Ceviches

  • Branco

  • Salmão

  • Misto(Branco e Salmão)

  • Hadock

Tomates à provençal com torradas de alho e suco verde/tomate

Entradas
Antipastos

Risotos

  • Alho Poró

  • Carne seca com Abóbora

  • Damasco com Brie

  • Palmito

  • Rabada com Agrião​

Massas

  • Gnocchi ao paillard gratinado

  • Rondelli com Rocombole de carne

  • Spagetti com frutos do mar

Carnes Exóticas

  • Avestruz em molho madeira

  • Cabrito assado

  • Carpáchio de lagarto redondo com pesto

  • Costeleta com batatas gratinadas

  • Entrecot marmorizado ao molho de vinho

  • Jacaré com Palmito

  • Kafta recheada com queijo coalho

  • Leitão recheado de frutas carameladas(abacaxi, maçã, pera e banana)

  • Mignon ao Chocolate

  • Mignon Envelopado

  • Palheta de Cordeiro

  • Picanha

  • Sobrepalheta com brócolis ao alho

Paejas

  • Valenciana Negra

  • Valenciana Tradicional

Empratados

Bacalhau

  • Alentejano

  • Creme de lascas no pão italiano

  • Confit de Bacalhau na Brasa

  • Cozido à Espanhola

  • Empanado com risoto de alho poró

Frutos do mar/Peixes

  • Camarão pistola com creme de cenoura e batata gratinhada

  • Cherne assado com farofa de camarão

  • Filet alto de cação com molho branco e arroz vermelho

  • Lagosta assada com riso arbório aos 4 queijos

  • Lulas recheadas com creme de espinafre

  • Mini morangas com camarão

  • Pintado ao leite de coco

  • Strogonof de Lagosta com batata rústica

Creme de papaia com cassis

Torteletes

  • Frutas

  • Limão

  • Romeu e Julieta

Sorvete de queijo com goiabada

Petit-gateau com sorvete

Banana flambada com queijo

Brownies variados

Rabanada com chantily/sorvete

Ganache com creme de nata Macarrons Palitos de queijo coalho frito com Goiabada Cremosa

Cubos de açaí e Tapioquinhas de banana com canela

CheeseCake com doce de abóbora quente

Sobremesas

Tradicionais

Glacês

Marmorizados com pasta americana

Naked

 

Bolos
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